我的家乡是一个鱼米之乡——海门。那有许多美食，红烧山羊肉，万年芋艿，东灶港海鲜……不过我要介绍一种令大家垂涎三尺的美食——藕饼。
听爸爸说，藕饼是一种既好吃又有营养的美食。小时候，大家都没有油烟机，谁家炸了藕饼，大家也都是老远就能顺着这香气寻觅而来。藕饼真有那么好吃吗？今天，我也来尝一尝这个美味的小吃。
我将准备好的猪肉放在砧板上，小心翼翼地剁了起来，刀与砧板有节奏地发出“笃笃，笃笃”的声音，如同一匹骏马在草原上奔驰。剁完猪肉，我将手洗净，然后从干净的清水中将白白嫩嫩的莲藕拿出，接着用小刀将前后两个老的藕头藕尾切去，然后将藕切成一个个两个藕片尾巴连在一起的大夹子。我十分认真地切着，生怕自己一不小心将藕片切断。接下来就是一个艰难的任务——和肉馅。当然，这里要请上我的“大力士”爸爸来帮忙，只见老爸将袖子往上卷了卷，然后向肉中加了少许的盐、葱后，便用筷子向着顺时针的方向飞速搅拌起来，在老爸和肉馅的时候，我将面粉“变成”了我等会儿需要的面糊。
开始包藕饼了！我将藕片口轻轻打开，用筷子将肉馅一点点塞进去，然后轻轻一按，将多余的肉馅刮去，这样，一个藕饼就做好了。炸藕饼了！我先将藕饼在面糊中滚了一下，然后往油锅中里一放，只听一声“噼里啪啦”的声响，油锅里冒起了无数个泡泡，像一条条小鱼在荷叶中来回穿梭。藕饼的颜色越来越深了，由白色到淡黄，又由淡黄到金黄。
刚出锅的藕饼金灿灿的，油汪汪的，像一朵朵向日葵，又像天空中的太阳。
我看得“口水直流三千尺”，迫不及待地咬了一口。啊！真香，藕饼的香味在我的嘴中化开，在唇舌之间缠绕着，久久不肯离去。我吃了一口又一口，这时越吃越好吃，我不由自主地称赞道：“藕饼真好吃，真是太赞了！”